Panier
Le premier ouvrage consacré exclusivement à la cuisine du chevreuil. Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, pour cuisiner le plus gracieux des grands animaux de nos forêts : sauces et marinades ; pâtés, rillettes et compagnie ; abats ; venaison. Agrémenté de textes anciens et de conseils. Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.
