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Douze années de rubriques gastronomiques de la revue belge « Chasse et Nature » sont rassemblées dans ce livre. Sous la plume colorée de Frédéric Haÿez - qui signait Apicius en hommage aux épicuriens antiques - une recette, un ingrédient, un légume ou une tradition culinaire sont revisités avec gouaille et érudition. Les dessins originaux de Watch apportent à l'ouvrage une touche joyeuse ou coquine qui rythme la lecture. Chaque rubrique se clôture par une recette permettant au lecteur de devenir à son tour Apicius.
