LA RÔTISSERIE DE MONSIEUR TOURNEBROCHE - 80 RECETTES POUR RÔTIR DE PLAISIR

23,70 €

Auteur : Valéry Drouet
Date de parution : septembre 2021
Référence : VPRMTO
Format : 197 x 263
Nb pages : 223
ISBN : 9782732496672

Description

Avec Valéry Drouet et Pierre Louis Viel, la rôtissoire tourne à plein régime. On voit défiler au fil des pages 80 recettes, avec des idées de marinades et de sauces pour les accompagner. Des poulets à la cuisse ferme et tendre, peau dorée par la flamme ; des viandes moelleuses et juteuses ; des pommes de terre rôties fondantes à souhait... mais aussi des poissons et des fruits de mer, des légumes et des fruits pour des desserts étonnants.
Car tout ou presque peut passer au four ou à la broche. Une affaire de pros ? Ne cédez pas à la panique ! Si cette cuisson demande un peu de maîtrise et de surveillance, elle reste simple et accessible. Le conseil de Valéry ? Arrosez, retournez, nappez, laquez, laissez reposer... et dégustez !

Détails du produit

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