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Présenté sous forme d'album abondamment illustré, cet ouvrage traite des couteaux et de la coutellerie corse à travers les âges. Une part importante du texte est consacrée à la place déterminante occupée par le couteau, tout au long de la tumultueuse histoire de la Corse, terre de conquête maintes fois colonisée. Dès la plus haute antiquité, un lien privilégié se créa entre les Corses et leurs couteaux : instrument sautant que symboles de leur incessante lutte pour la liberté.
