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Les maladies des gibiers ont une grande importance pour les chasseurs et pour le monde cynégétique. Depuis que le « Paquet Hygiène » a été mis en place, et surtout depuis le 28 décembre 2009 jour où cette règlementation est parue au Journal Officiel, les chasseurs doivent faire obligatoirement l'examen sanitaire des organes internes ainsi que de la carcasse. De plus ils doivent faire réaliser l'analyse trichine (pour les sangliers), dans le cas d'une commercialisation, d'un repas de chasse ou d'Association, en remplissant obligatoirement une fiche de traçabilité. Cet examen doit se faire par des chasseurs formés.
