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Retracer l'histoire des fabricants et des marques qui portent et ont porté haut e nom Sabatier, c'est plonger au c?ur de l'histoire de la coutellerie thiernoise.
Le mot de Gilles Reynewaeter - Thiers Issard - propriétaire de la marque Sabatier : "Le travail de recherches et d'écriture de Sylvie Vissà et Jean-François Faye dont j'ai suivi pas à pas toutes les péripéties est prodigieux. Au-delà des sagas de toutes les branches des Sabatier et des marques vraies ou fausses qui portent leur nom, vous découvrirez dans ce livre, une histoire, le plus souvent inédite, de notre histoire coutelière".
Le mot de Gilles Reynewaeter - Thiers Issard - propriétaire de la marque Sabatier : "Le travail de recherches et d'écriture de Sylvie Vissà et Jean-François Faye dont j'ai suivi pas à pas toutes les péripéties est prodigieux. Au-delà des sagas de toutes les branches des Sabatier et des marques vraies ou fausses qui portent leur nom, vous découvrirez dans ce livre, une histoire, le plus souvent inédite, de notre histoire coutelière".
